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アイスクリ-ム

■食品加工シリ-ズ■宮地寛仁■農山漁村文化協会■1998年12月発行年月：1998年12月ページ数：123p サイズ：単行本 ISBN：9784540980503 第1章　おいしいアイスクリームは農家がつくろう／第2章　経営戦略と製造施設／第3章　アイスクリーム製造の実際／第4章　アイスクリーム販売の実際／第5章　酷農家によるアイスクリーム製造販売の取組み自然・安心・個性的！こだわりアイスクリームの製造から販売まで。本科学・医学・技術工学その他科学・医学・技術その他
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