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[洋なしのタルト]（直径13cm）

タルトの名前は『ブールダルー』。クレーム・ド・アマンド（アーモンドクリーム）を使った洋なしのタルトです。『ブールダルー』とは、有名な教会の神父さん『ルイ・ブールダルー』の名前からきています。敷き生地は、サクサクの“パート・シュクレ（クッキー生地）”。中のクリームは、ラム酒を効かせた“クレーム・ド・アマンド”そして、その上にタップリの“洋なし”を敷き詰め焼き上げています。直径13cm（約2〜3人用）です。
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