から揚げを読み解く10の視点

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本格中国料理の油淋鶏（ユーリンチー）日本式は鶏のから揚げ甘酢ソース掛けと言ったとこです。鶏だけではなく魚の唐揚げでも唐揚げなら味付けはこれで決まりです。油淋だれ【10P22feb11】

こんなに簡単プロの味
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